lundi 27 mars 2006

Poisson à l'armoricaine...

Suite des recettes à base de poisson et sans matière grasse! Poisson (à choisir en fonction de vos goûts!!!)1/2 l vin blanc sec1 verre de cognac2 petites briques de purée de tomatesherbes de provencesel et poivreFaire revenir le poisson dans un wok. Après quelques minutes, une fois son eau rendue, l'arroser avec le vin blanc et ajouter la purée de tomates, sel, poivre, et herbes de provence. Laisser réduire à feu doux. Une fois qu'il ne reste plus qu'une sauce épaisse, mouiller avec le cognac et 2 verres d'eau ; Laisser... [Lire la suite]
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dimanche 26 mars 2006

Gratin de cabillaud au riz et ratatouille

Fleur de tiaré m'a demandé de lui trouver des recettes à base de poisson mais sans matières grasses ajoutées... Ces recettes sont destinées à une personnes ayant de gros soucis avec son mauvais choléstérol et ses triglycérides et qui doit suivre un régime strict... Je n'ai pas testé ses recettes, mais je vais vous les donner quand même petit à petit car je pense qu'elles peuvent vous intérésser... je rajouterais des photos et mon avis au fur et à mesure que je les testerais... Gratin de cabillaud au riz et ratatouille : Pour... [Lire la suite]
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samedi 25 mars 2006

Veau à la sauce tomates et carottes!!!

Cette recette m'a été donnée par ma copine Marianne... elle est tirée d'un livre WW, je crois... Depuis que je l'ai testée je la fais régulièrement!!! Vous pouvez la décliner avec du poulet, du veau ou du porc... moi perso, je ne la fais qu'avec du veau... Il vous faut : - viande 600 à 700 g coupée en dés- 2 gros oignons- 2 à 3 carottes- 1 brique de vin blanc- 1 bouteille de purée de tomates - sel, poivre, herbes de provence "Fais revenir la viande dans très peu d'huile (1 à 2 cuillères à café). ... [Lire la suite]
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jeudi 23 mars 2006

Matières grasses hydrogénées ou trans... danger!!!

Les matières grasses ou lipides sont des nutriments très énergétiques. Certains lipides ont des rôles particuliers qui les rendent irremplaçables, ce sont les lipides renfermant des acides gras poly-insaturés essentiels. Les lipides sont composés principalement de trois acides gras présents naturellement:             - les acides gras saturés ont une vocation énergétique,             - les acides gras poly-insaturés, notament l'acide linoleique... [Lire la suite]
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mercredi 22 mars 2006

Sucre "saveur paradisiaque"

J'adore les sucres parfumés!!!!!!!!! et j'adore en préparer de toute sorte!!! Et puis, quand vous aurez essayé vous ne pourrez plus vous en passer car ça n'a vraiment rien à voir avec ce qu'on peut trouver dans le commerce!!! Le plus simple : Le sucre vanillé maison" : dans un bocal en verre bien hermétique, disposez une gousse de vanille fendue en 2 et recouvrez de sucre de canne non raffiné. Laissez reposer quelques temps en secouant régulièrement le bocal pour que chaque grain de sucre soit en contact avce la gousse... un... [Lire la suite]
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dimanche 19 mars 2006

La stevia

La Stevia rebaudiana bertoni est une plante herbacée vivace de la même famille que le pissenlit, le tournesol, la chicorée... Cette plante originaire d'Amérique du Sud dont les feuilles ont un pouvoir sucrant 20 à 30 fois supérieur au sucre blanc a l'avantage de n'apporter aucune calorie et de ne pas donner de carie!!!! Autres avantages :                     - C'est un produit naturel sans composé de synthèse,          ... [Lire la suite]
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vendredi 10 mars 2006

Le klops de Poesie!!!

Il y a quelques jours, Poesie nous a donné la recette du Klops de sa copine Claude... Il s'agit d'un rôti de steaks hachés... Cette recette, j'ai eu toute de suite envie de la tester et ça y est... testée et approuvée!!! Pour la faire, il vous faut :        - 500g de steak hachés        - 4 cs de chapelure        - 2 cs d'huile         - 2 gousses d'ail         - 1 cs de curry     ... [Lire la suite]
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samedi 4 mars 2006

Les dangers de l'aspartame...

Combien sommes nous en période de régime à avoir recours à l'aspartame pour satisfaire nos envies de sucre tout en préservant notre ligne??? Moi, la première, j'ai eu recours à l'aspartame plusieurs fois, mais depuis que j'ai découvert les dangers de l'aspartame, j'ai banni sa consommation et suis revenue au sucre... et je peux même dire que depuis quelques jours j'arrive à me passer de sucre dans mon thé ou café... Mais quelle est la composition chimique de l'aspartame??? L'aspartame est composé à 50% de phénylalanine, à 40%... [Lire la suite]
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vendredi 24 février 2006

Asperges au jambon...

Depuis quelques jours, je suis super crevée... mal à l'estomac, mal à la gorge, début de rhume et une méga fatigue!!!!! Je pense qu'il doir y avoir un virus qui traine car nous sommes touts dans le même état au boulot... Donc, hier soir, je n'avais pas trop envie de passer du temps à cuisiner mais envie de faire quand même un bon p'tit plat à mon homme... J'ai donc fait des asperges au jambon... méga rapide et méga bon!!!!!! 1 pot d'asperges en conserve 4 tranches de jambon blanc 1 p'tite bouteille de bechamel (pour les... [Lire la suite]
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mardi 21 février 2006

Téflon : un nouveau scandale sanitaire

Celles et ceux qui fréquentent régulièrement "La p'tite libellule", cet article n'apporera rien de nouveau comme infos... mais je pense qu'il a sa place aussi sur ce blog... d'où ce copier-coller!!!!! C'est un article paru dans l'écologiste N°16, en kiosque 6€... Je cite avec leur aimable autorisation : "DuPont de Nemours savait. Depuis 1981. Et n'a rien dit. A la suite d'une action en justice, il s'est avéré que la célèbre multinationale avait caché des études montrant le danger de l'un de ses produits phares, le... [Lire la suite]
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