dimanche 29 janvier 2006
Gratin de courgettes...
Encore une recette qui fait le bonheur de mon homme et de ses p'tits bouts!!!! Le gratin de courgettes... mais pas n'importe quel gratin de courgettes... le mien est vraiment un plat complet, avec viande hachée et sauce tomates!!!!
Pour le faire, il vous faut :
- 1 barquette de viande de boeuf hachée à 5% de M.G
- 1 boite de tomates entières pelées
- 1 bouillon cube
- 1 verre de vin blanc
- 2 à 3 oignons
- 1 kg de courgettes en rondelles
Pendant que vous faites cuire vos courgettes à la vapeur, préparez votre sauce tomates : Faites revenir les oignons. Quand ils sont blonds, ajoutez la viande hachée et faites la dorer.
Quand la viande est dorée, ajoutez le vin blanc et laissez mijoter jusqu'à évaporation. Ajoutez alors, les tomates coupées grossièrement en morceaux et le bouillon cube.
Laissez mijoter une quinzaine de minutes.
Dans un plat à gratin, versez votre sauce, recouvrez avec les courgettes et saupoudrez de fromage râpé.
Enfournez une quinzaine de minutes.
Ce gratin est un vrai délice et une agréable manière de manger des légumes!!!!!!!
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dimanche 15 janvier 2006
Mes lasagnes!!!!
Lorsque les enfants de mon p'tit amour viennent manger, il y a une recette que je peux leur faire sans souci car ils l'adorent et en redemandent... ce sont mes lasagnes!!!!! En plus, Tony, le fils de mon homme m'aide à préparer la sauce tomates, puis les lasagnes et il est ensuite très fier quand j'annonce qu'il a presque tout fait!!!!!
Alors, je vous en donne ma recette... Vous êtes des privilégiés, je ne l'ai jamais donnée à personne!!! Alors, il vous faut :
- des oignons
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 1 bouquet garni
- 1 verre de vin blanc
- 1 bouillon cube (pas de sel, puisque le cube est déjà salé)
- de la viande hachée
- des tomates pelées + 1 morceau de sucre
- des pates à lasagne
- de la crème fraîche liquide allégée
- de fromage rapé
Bon, pour les quantités, c'est un peu au pif!!! Donc, pour la sauce, faites revenir les oignons émincés, la carotte et le céleri coupé en petits dés... quand, les oignons sont dorés, ajoutez la viande hachée et la faire cuire. Ajoutez ensuite le vin et remuer jusqu'à totale évaporation. Rajouter les tomates coupées en morceaux, le sucre, le bouillon cube (tel quel) et le bouquet garni. Laisser mijoter à feu doux et couvert pendant 30 minutes.
Dans un plat rectangulaire, répartir au fond un peu de sauce bolognaise... recouvrir de pates... puis, une couche de sauce, une couche de crème liquide (qui remplace sans problème la béchamel), une couche de rapé... et ainsi de suite... terminer par une couche de sauce et du rapé.
Mettre au four pour 45 minutes... et voili voilou, c'est prêt!!!
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